为进一步加强我院食堂管理工作，提升食品安全保障水平，确保师生饮食安全。3月31日下午，后勤管理处组织学院各食堂食品安全管理人员及从业人员集中参加莆田市教育局举办的“2023年春季全市学校食堂管理和集体用餐配送工作网络培训会议”。
本次培训围绕食堂食品安全风险管控的主要依据，重点介绍了《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规。针对经营场所卫生条件、从业人员健康管理和培训制度、落实食品安全主体责任、食堂许可、进货查验制度、索证索票制度、原料过程控制、餐具卫生消毒、食品添加剂合理使用，规范留样等方面进行了系统的阐述。
本次培训内容全面细致，简洁易懂，指导性强针对性高。通过培训，提升了学校食堂食品安全管理能力，有效指导了食堂从业人员规范化操作，提高了食堂从业人员食品安全责任意识和防范风险的能力，为切实保障师生饮食安全打下了理论基础。
