为严格落实校园食品安全管理要求，切实保障师生饮食健康，近日，我校组织食堂全体从业人员开展食品安全操作规范专题培训，聚焦食品安全“十必须、十不准” 核心准则，强化全员安全意识与操作技能。
培训紧扣教育部最新校园食品安全文件精神，结合典型食品安全案例，以案释法、以例警示，明确食品安全是法律底线、企业生命线与信任基石。培训重点讲解食堂自主经营、校长负责制、人员健康管理、食材采购查验、餐具清洗消毒、陪餐制度等十必须要求；划定无证上岗、使用违禁食材、生熟混放、瞒报事故等十不准红线；细化健康晨检、个人卫生、原料管控、生熟分开、凉菜“五专”、环境 “三防” 等操作规范，覆盖从采购到供餐全流程风险防控要点。
此次培训进一步压实校园食品安全责任，规范食堂操作流程，提升从业人员专业素养。下一步，我校将持续强化日常监管，严格落实各项食品安全制度，全力守护师生“舌尖上的安全”。
作者：许强
一审：杨志勇
二审：林晞
三审：李锜